توصل أطباء أميركيون إلى أن الاعتناء بالصحة، يبدأ من سلامة المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان، إذ يجب التخلى عن تناول المثلجات المنتجة بطريقة اصطناعية، لأنها قد تسبب الإصابة بالقلب والسرطان. وقال الباحثون إن المثلجات ذات الطعام اللذيذ المصقَّع المعروف شعبياً بالبوظة أو الآيس كريم، قد يسبب مفاعيل سلبية في منظومة القلب والأوعية، وفق ما نشرت صحيفة «دايلي ميل» البريطانية. وأشار المختصون إلى أن محبي المثلجات من الأفضل أن يعدوها بأنفسهم على أساس المكونات الطبيعية. أما الزوائد التي يمكن إضافتها إلى المثلجات، يجب أن تحتوي على متعددات الفينول مثل الجوز واللوز والبندق والكاكاو والشوكولا. وحال إعداد المثلجات بهذه الطريقة ستفيد جسم الإنسان شريطة تناولها بكميات معتدلة. وتتمتع المثلجات بشعبية كبيرة مع أن المنتجين يدخلون فيها شوائب كثيرة مضرة لصحة الإنسان في تركيبتها. وصرح الباحثون الأميركيون بأن المنتجين بدأوا إضافة زوائد غذائية بينها ما يتسبب بالسرطان ومشكلات في منظومة القلب والأوعية. وتوجد في المثلجات بدائل للسكر وعوامل للاستحلاب ومقويات للذوق وأصباغ ودهون غير طبيعية في قائمة الزوائد التي تدخل في مكونات المثلجات.