يعتبر الخيار من النباتات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 15 سعر حراري فقط، ولا يوجد به دهون مشبعة أو كولستيرول، وقشر الخيار يعتبر مصدر جيدا جدا للألياف النباتية التي تمنع الإمساك وتحمي من الإصابة بسرطان القولون من خلال القضاء على المواد السامة الموجودة بالأمعاء. كما يعتبر الخيار مصدر هام جدا للبوتاسيوم حيث يحتوي 100 جرام من الخيار على 147 ملليجرام من البوتاسيوم و3 ملليجرام من الصوديوم، وهو يعمل على خفض معدلات ضغط الدم ونبض القلب عن طريق مكافحة آثار الصوديوم. وهناك بعض الأسباب الصحية التي سوف تجعلك تضيف الخيار إلى ماء الشرب و تتناوله يوميًا. ونذكر من ضمن هذه الفوائد على سبيل المثال:- * غني في السيليكا و هو أمر مهم لتطوير النسيج الضام، و مفيد للعضلات و العظام. * يقلل من تورم القدمين الناتج عن إنحباس الماء بداخلهم عن طريق إدرار البول. * يحتوي على فيتامين C و فيتامين ب اللذان يقويان المناعة و يمنعان الأمراض. * يزيل السموم المتراكمة في الجسم، كما و يقوم بتطهير الكبد ويساعد أجهزة الجسم على العمل بفاعلية أكبر. * يساعد على إزالة الكولسترول السيئ من الجسم و بالتالي فإنه يحميك من أمراض القلب و إرتفاع ضغط الدم. * يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان. * يقلل مستويات حمض اليوريك من الجسم الذي يسبب مرض النقرس، كما يزيل الكرياتينين وحمض البوليك و الفضلات الأخرى المتراكمة في الكلى، و بالتالي يساعد الكليتين على العمل بشكل صحيح. * يقوم بقتل البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة. * يعزز من صحة الدماغ و يقلل من الالتهابات، كما و يعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. * يحتوي على الكبريت الذي يعزز صحة الشعر، و يحافظ على نضارة البشرة. م.ن ;