حدد مجلس أبوظبي للتعليم 120 صنفاً من الأطعمة والمشروبات لبيعها في مقاصف المدارس الحكومية والخاصة، تحتوي على عناصر غذائية متكاملة، كما أعد قائمة بالمنتجات المحظور تداولها في المقاصف، قائمة المسموحات: تضمن دليل معايير المقاصف المدرسية للعام الدراسي الجديد شرحاً شاملاً للغذاء الصحي المطلوب توافره في مدارس الإمارة، بهدف تقديم أغذية للطلبة تحتوي على الحد الأدنى من العناصر الغذائية، مثل البروتين، والكالسيوم، والحديد، وفيتاميني (أ) و(د)، والطاقة التي يحتاج إليها الطالب للنمو والحياة بصحة جيدة. وشملت قائمة الأغذية المسموح بتقديمها النشويات والبقول والحبوب، ويسمح ببيع حبوب الخبز ويفضل الحبوب الكاملة أو الأسمر، وحبوب الإفطار المعلبة أو المغلفة بشكل ألواح على أن تكون خالية من الألوان الطبيعية ومدعمة بالحديد، إضافة إلى خبز الثوم والبطاطا المسلوقة أو المشوية، وكذلك الفطائر المحشوة بالفواكه على ألا يتجاوز حجمها ‬52 غراماً، وأن يكون نصف الوزن فاكهة، وكذلك الأرز والمعكرونة على ألا يتجاوز حجم الوجبة ‬220 غراماً، إضافة إلى الخضار والفواكه والتمر والسلطات، والحليب وحليب الصويا والألبان الزبادي والأجبان، والكباب والكفتة المشوية أو المسلوقة والدواجن على أن تكون قليلة الدهون، والسمك المشوي وشرائح البيض. قائمة الممنوعات شملت قائمة المواد الغذائية التي يُمنع بيعها في المقاصف المدرسية اللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق والمرتديلا وغيرها، والمكسرات والبطاطا المقلية والشيبس، والآيس كريم، والجيلي والمصاص وألواح الشوكولاتة السادة التي تحتوي على المكسرات والعلكة السكرية والسكريات اللاصقة المكونة من الأصباغ، إضافة إلى الويفر والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمياه المنكهة والمشروبات الرياضية والكورديال والشاي البارد والسلاش والأسكيمو، إضافة إلى شراب الفواكه.