إن كنت من المغرمين بالشوكولاتة الذين يتناولونها لتحسين مزاجهم أو لحبهم الكبير لمذاقها اللذيذ، فإليك ما سيجعلك تحسن من مذاقها أكثر، إذ بينت دراسة حديثة أن الاستماع إلى نوتات موسيقية مختلفة أثناء تناول الشوكولاتة يؤثر على مذاقها ويحسنه. وذكر موقع "ميرور" أن علماء التغذية في جامعة أكسفورد بينوا أن إحساس الأشخاص بالمذاق القشدي للشوكولا يزداد عند تشغيل ألحان موسيقية مختلفة للأشخاص لدى تناولهم الشوكولاتة. وقدم الباحثون مربعات صغيرة من الشوكولاتة السوداء التي تحتوي على 71 في المئة أو 81 في المئة من الكاكاو فيها، إلى 116 متطوعاً، وطلبوا منهم تذوق الشوكولاتة وتحديد مذاقها. وعمل العلماء على توفير أجواء صوتية محيطة مختلفة، إذ تناول المتطوعون قطع الشوكولاتة مرة في أجواء صامتة، ومرة أخرى أثناء لعب ألحان موسيقية مختلفة. وبينت التجربة أن لعب لحن هادئ على الناي جعل من المذاق القشدي لقطعة الشوكولاتة السوداء أكثر وضوحاً، بينما جعل لعب أنغام حادة على الكمان من طعم قطعة الشوكولاتة ذاتها أكثر حدة و مرارة. وقال أستاذ علم النفس الغذائي في جامعة أكسفورد البروفيسور تشارلز سبينس الذي قاد الدراسة، إن هذه التجربة كشفت أننا لا نستطيع الفصل بين تجاربنا، إذ أن ما نشعر به حيال أمر معين قد يؤثر على ما نشعر به حيال أمور أخرى أيضاً. وذكر أستاذ علم النفس الغذائي في جامعة فريجي في بروكسيل فيليبي رينوسو كارفاليو، أن الأمر لا يتعلق بالطعم فقط، بل أنه يتعلق بالنكهة والمذاق، إذ بينت التجربة أن أنواعاً محددة من الألحان الموسيقية تساعد في تحسين المذاق. وأشار إلى أنه يعمل الآن مع شركات شوكولاتة بلجيكية لإنتاج أنواع شوكولاتة يتم تناولها اثناء الاستماع إلى انواع محددة من الموسيقى بغرض تحسين المذاق. وبين البروفيسور سبينس أن نتائج الدراسة لا تتعلق بالشوكولاتة وحدها، إذ أن النتائج تبين أن الألحان الموسيقية من الممكن أن تعمل على تحسين مذاق أنواع أخرى من الطعام أيضاً لتحسين تجربة الأفراد، وتمكين المطاعم من وضع أنواع الموسيقى المناسبة لأظهار المذاق المطلوب في الأطباق التي تقدمها.