المقادير: قطع من ستيك البقر ملعقتان من الزبدة الطبيعية ملعقة متوسطة من الدقيق الأبيض ينسون محمص فاصولياء بيضاء جافة مسلوقة بقدونس وجزر وبروكلي للتجميل ملح وفلفل حار وجوزة الطيب طريقة التحضير: - يغسل اللحم جيدا، ويتبل وينثر فوقه الدقيق. - توضع الزبدة على النار. - يقلب اللحم في الزبدة حتى يحمر لونه . - يضاف إليه كوب ماء ساخن. - يترك على نار هادئة حتى ينضج مخلفاً صلصة سميكة بفعل الدقيق. - تقدم معه الفاصولياء المسلوقة، ويجمل بالبقدونس والجزر والبروكلي.