كشف طبيب سعودي من خلال ورقة علمية قدمها في أبحاث الأنف، عن وجود علاقة بين تناول لحم المندي واللحوم المدخنة وبين الإصابة بمرض سرطان البلعوم، بسبب احتواء تلك اللحوم على مادة ثبت علمياً أنها مسرطنة. وأوضح الطبيب خالد الحكمي زميل جراحة الأنف والأذن والحنجرة، أنه توصل إلى تلك النتائج بعد دراسة أجريت على 43 حالة مصابة بهذا المرض، لافتاً إلى أن الأورام السرطانية في الرأس والعنق تشكل نحو 6 % من الأورام السرطانية التي تكتشف سنوياً في المملكة، و33 % منها البلعوم الأنفي. وأضاف أن العوامل الفيروسية والغذائية والقابلية الوراثية لها دور رئيس في هذا النوع من الأورام، مشيراً إلى أنه قدم دراسته في المؤتمر الآسيوي الـ18 لأبحاث الأنف والمؤتمر الدولي الثامن في جراحة الأنف والأذن والحنجرة الذي أقيم بماليزيا الشهر الماضي. وتابع: أظهرت الدراسة أن طبق المندي يعتبر سبباً رئيساً في الإصابة بالمرض، بسبب احتواء المندي واللحوم المدخنة على نسبة عالية من مادة النيتروزأمين التي ثبت علمياً أنها مسرطنة.