الملوخية * سائل من جمهورية مصر العربية يقول: نحن في مصر نستعمل كثيراً الملوخية ونادراً ما تستعمل في الغرب أو شرق آسيا. وفي الحقيقة نعتبرها في مصر من أفضل الخضروات. والسؤال هل لها فوائد أم أن طعمها اللذيذ هو الذي جعلنا نقبل عليها بنهم برجاء الإفادة شاكرين لكم ما تقومون به في توعية وتثقيف الناس؟ - عزيزي السائل من جمهورية مصر العربية الملوخية هي من الخضروات العربية التي تزرع على نطاق واسع والغرب وشرق آسيا لا يزرعونها ولا يتعاملون معها ولذلك هم لا يستخدمونها. والملوخية تحتوي على بروتين إذا كانت خضراء بنسبة 2,88% وإن كانت يابسة 1,44% كما تحتوي على الدهن إذا كانت خضراء بنسبة 0,41% وإذا كانت يابسة بنسبة 8,02% وهي تحتوي على الفوسفور والكالسيوم والسيليكا والحديد والبوتاسيوم والألومنيوم والمغنسيوم والكلور والكبريت وفيتامين أ ، ج وعليه فإنها تحتوي المواد التي تحتاجها أجسامنا بالإضافة إلى احتوائها على مواد هلامية والتي تلعب دوراً في علاج الإمساك وهي غذاء جيد مفيد سهلة الهضم وخاصة الخضراء الطازجة وهي من أفضل المواد التي تحفظ الأغشية المعوية من الالتهاب. الهيل * سائل من يريده يقول: نحن نستعمل الهيل بكثرة وقد سمعت أن كثرته يسبب تخريش القولون فهل هذا صحيح برجاء أفدنا وفقك الله ووفقك فيما تقوم به من توعية الناس داخل وخارج المملكة؟ - عزيزي السائل من بريدة الهيل لا يسبب تخريشاً للقولون على الإطلاق والهيل يدخل في المركبات المقوية المسهلة والمسكنات من المغص المعوي وتنشيط الهضم وتنبيه القلب وضد التشنج ويزيل التخمة وكذلك يسهل انحباس الطمث وكذلك مضاد للضعف الجنسي. يدخل زيت الهيل في صنع الفطائر والمخللات وبعض الحلويات وكذلك بعض المشروبات. كما يدخل زيت الهيل في تحسين طعم كثير من الأغذية. وشم دخان الهيل يكسب الفم رائحة عطرية. الأس * سائل من خميس مشيط يقول: ما هو الأس وما هي فوائده حيث سمعت أن السوريون واللبنانيون وجميع بلدان الشام تستخدم هذا النبات على نطاق واسع؟ - عزيزي السائل من خميس مشيط الأس من النباتات المشهورة وقد تحدث عنه الأطباء الأقدمون وامتدحوه في علاج بعض الأمراض وامتدحه الشعراء في شعرهم والأس باللغة الانجليزية هو Myrtle ويسمى في لبنان والمغرب وتونس بالريحان وفي تركيا باسم مرسين وفي أسبانيا باسم آريان وثمر نبات الأس يطلق عليه الحبلاس واليمنيون يطلقون عليه هدس، كما يطلق عليه اسم حلموش وهلموش وكان الرومان والأغريق يرمزون به إلى الأمجاد والانتصارات. كما حظي بالتمجيد عند الفراعنة وفي أيامنا هذه يضعونه على قبور الموتى. للأس استعمالات كثيرة فيستعمل لعلاج التهاب المثانة وسيلان المهبل والنزلة الصدرية وتخفيف شدة الصداع. يستخرج من أزهار وأوراق الأس ماء مقطر يسمى ماء الملائكة يستعمل مطهراً للأنف. ونبات الأس ينمو في جبال عسير. الأجاص * سائل من المغرب يقول: ما هي فوائد الأجاص وهل الإكثار منه يرفع سكر الدم برجاء الإفادة؟ - عزيزي السائل من المغرب الأجاص هو الكمثرة وهو العرنوط عند أهالي عسير في السعودية وهو العرموط عند الأتراك. الكمثرة أو الأجاص كما تسميه يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان فهو يحوي السكر والماء والأحماض العضوية والفينولية والألياف وعلى معادن الصوديوم والفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد واليود وعلى جميع أنواع الفيتامينات. والأجاص يدر البول ويلين المعدة ويرمم الخلايا وهو يوصف لأمراض الروماتزم والصرع والتهاب المفاصل والوهن الجسمي والعقلي وفقر الدم والسل. وأزهار الأجاص لها فائدة عظيمة في إدرار البول وفي اضطرابات المجاري البولية وخاصة في حالات التهاب المثانة. والأجاص لا يرفع سكر الدم إلا إذا أكل منه كثيراً ولكنه من أقل الفواكه أذى لمرضى السكر.