تأسس مركز محمد بن راشد للتواصل الحضاري SMCUU عام ١٩٩٨ برعاية كريمة من صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي، رعاه الله ، كونه مؤسسة غير ربحية تحكمها فلسفة الأبواب مفتوحة، العقول مفتوحة التي غرضها زيادة الوعي و التفاهم بين الثقافات المتعددة التي تعيش على أرض الدولة. ويعتبر برنامج الإفطار الرمضاني حدثا موسميا يتم تقديمه خلال شهر رمضان المبارك، حيث قام مركز الشيخ محمد بن راشد للتواصل الحضاري خلال شهر يوليو ٢٠١٤ بدعوة ما يقارب الـ٢٠٠٠ شخص للانضمام إلى وجبة الإفطار الرمضاني التقليدية في بيت البراجيل بمنطقة الفهيدي التاريخية. و قد حاول المركز جاهدا من خلال هذا الحدث على مدى الشهر المبارك أن يعطي ضيوفه لمحة عن عادات و تقاليد الإمارات.