المقادير: 2/1 كيلو جلاش 300 جرام تونة (2 علبة متوسطة) 3 بصلة خضراء شرائح رفيعة 2 فص ثوم مفري رشة كمون فلفل زيت زيتون لدهان الجلاش زيت للتحمير للتجميل: أوراق من النعناع طريقة التحضير: - تفتح علب التونة وتصفي من الزيت وتهرس مع البصل والثوم وتتبل الكمون والفلفل. - تفرد ورقة من الجلاش، وبواسطة فرشاة تدهن بزيت الزيتون ثم تحشي بملعقة من خليط التونة وتلف علي هيئة أصابع. - تكرر العملية حتي ينتهي المقدار. - تحمر الوحدات في زيت للقلي غزير ثم ترفع علي ورق مطبخ. - تقدم مجملة بأوراق النعناع وتقدم . - ارفعي الصينية من على الشواية ثم ضعي السمك في طبق التقديم وبجانبه الكمية المتبقية من خليط صوص الباربكيو ويقدم . الكلمات البحثية: التونة, الجلاش, المقادير