الصويا، الفطر، الخضار المجففة، الكرنب، الجزر، بذور الشمر (الينسون)، مشتقات الحبوب والخبز الأسمر، والشاي الأخضر، بالإضافة إلى الفواكه والخضار مثل الثوم والقرع والفراولة، والرمان، وغيرها من الأنواع التي تقينا من الأمراض وخاصة السرطان. فقد أشار الباحث الفرنسي المختص في الوقاية والعلاج من السرطان ريتشارد بليفو في دراسة متخصصة إلى أن تناول 30 نوعاً من الأغذية الطبيعة تقي من أمراض السرطان. وقد عرضت الدراسة الآثار المفيدة لتناول منتجات طبيعية من الخضار كالثوم، والشاي الأخضر، التوت والكركم، والفستق وغيرها من الأطعمة التي تحمي ضد السرطان، كما وجد فعالية من هذه المواد لحماية القلب والأوعية الدموية، وكذلك مفيدة لداء السكري ومرض الزهايمر. فقد ذكر الباحث الفرنسي بليفو أن تناول الطماطم يقلص بنسبة 30 في المإئة من خطر الاصابة بالسرطان، كما أن تناول الفطر يقلص بنسبة 50 في المائة من خطر السرطان، إلى ذلك فإن الخضار المجففة والكرنب يقلص بنسبة 50 % من الإصابة. أما الكرنب يعتبر من أهم الخضار، فهو يحسن من وظيفة عضلات القلب، والشاي الأخضر يقلص ما بين 57 و60 % من خطر السرطان. ويؤكد بليفو في دراسته أن الخيار المتاح لمقاومة أعراض السرطانات وغيرها من الأمراض في الجسم خيار طبيعي استراتيجي فعال ودون آثار جانبية. تقوية جهاز المناعة أظهرت الدراسة أن الفواكه والخضراوات مثل (الموز والكيوي والحمضيات) ومنتجات مثل (الثوم والبصل والكراث) جميعها غنية بفيتامين B6، فالموز بالأساس يقوي جهاز المناعة ويساعد على تشكيل الأجهزة اللمفاوية التي تجعل خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن حماية لنا تقاوم الالتهابات. والكيوي هو في حد ذاته فاكهة غنية بشكل مركز من الفيتامينات E وC، أما المنتجات مثل (الثوم والبصل والكراث) فهي تقدم للجسم السيلينيوم والطاقة المفضلة لديه. كما أظهرت الدراسة أن الكركم، الشاي الأخضر، زيت بذور اللفت، يسهمون في تحسن وظائف الدماغ الإدراكية بفعل الشاي الأخضر والكركم خصوصا. فالتأثير قد يكون ناجماً جزئياً عن مادة البوليفينول في هذه الأغذية الطبيعية. كما أن عصير العنب من شأنه أن يزيد من وجود انزيم يعرف لحماية الخلايا العصبية في الدماغ والوقاية من الزهايمر. مكافحة الأكسدة زيت الزيتون أو زيت الكانولا، والحبوب الكاملة، والشوكولاته الداكنة، العنب، التوت، الفراولة، الخوخ، والجزر، والسبانخ، والملفوف، والبقدونس وغيرها أطعمة اعتبرها الباحثون كالشاي الأخضر خصوصاً بأنها غنية بمادة البوليفينول ومضادات الاكسدة التي قد تؤدي إلى إبطاء الشيخوخة من خلال تحسين مقاومة الجسم للأكسدة. الأكسدة التي تدمر الأغشية الخلوية، وتتلف الحمض النووي لدى الإنسان، وتكون حاضنة للسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. منع هشاشة العظام الخضار الورقية مثل (السبانخ، القرنبيط، الجرجير، اللفت والبقدونس والفجل) تؤثر إيجاباً في عظام الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والبروتين. حماية صحة العين الفاكهة مثل البرتقال أو الخضار والقمح، والأسماك الدهنية (السلمون)، يمكن أن يبطئ شيخوخة العين. كما أن السبانخ لها تأثير وقائي. كل هذه الأطعمة تحتوي على فيتامين A، التي تشارك في تشكيل الصباغ في شبكية العين. الفراولة تبيّض الأسنان الفراولة هي الفاكهة المفضلة لدى الكثيرين تتميز برائحتها المميزة وطعمها اللذيذ، ومن أهم فوائدها أنها مبيض طبيعي للأسنان لكونها تحتوي على أحماض عضوية تعمل على تبييض الأسنان عن طريق إزالة الجير المتراكم حولها عند تناولها، كما انها مضادة للأكسدة، وتسهم في تقوية العظام. وتعتبر الفراولة مفيدة لمرضى السكر بالاضافة لكونها تعزز صحة العين فهي تساعد أيضاً على حماية العين من الأشعة فوق البنفسجية عند التعرض لأشعة الشمس بصورة مباشرة حيث يعمل فيتامين C الذي تحتوي عليه الفراولة على حماية العين من الأشعة الضارة كما يعمل على تعزيز قرنية العين والشبكية وتقويتهما.