تتنوّع أطباق منطقة الحجاز، وتشهد على خليط الأرز والقمح واللحم والخضراوات المعدّ بتوابل شهية، ما يجعل منها جديرة بالتجرية على الموائد الرسمية."سيدتي نت " يطلعكِ على أبرز الوصفات من هذا المطبخ السعودي، وهي الأرز البخاري.المقادير :-500 غرام من أرز "بسمتي"-لتران من الماء المغلي-ملعقتان كبيرتان من الملح-ملعقة صغيرة من الهيل المطحون-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود-ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة-ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون-1300 غرام من الدجاج المنزوع الجلد والمقطع-ربع كوب من الزيت