أكد مختصون أن فترة الصيام تعد فترة مهمة للجسم، يتخلص خلالها من السموم، ويتحسن الأداء العام لأجهزة الجسم، بالإضافة إلى أن شهر رمضان فرصة جيدة للجميع في إعادة النظر، والتخلص من العادات الغذائية السيئة، التي نقوم بها طوال العام، فمن الممكن الخروج من رمضان بصحة جيدة قد تصل أحياناً إلى التخفيف من وطأة بعض الأمراض، وحول العادات الغذائية التي يجب أن يتبعها مريض الكوليسترول أجرت «العرب» هذا الحوار مع اختصاصية التغذية فيكتوريا سامي.ما هي الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها في رمضان لمرضى الكوليسترول؟ - تجنب فئة اللحوم مثل لحم الضأن، اللحوم المعلبة مثل الباتيه، مرتديلا، سلامي، قورما، وأيضاً الأعضاء الحيوانية مثل الكبد والقلب والرئتين والأمعاء، وكذلك تجنب الكافيار وسرطان البحر، والأسماء المقلية والبانيه، تجنب صفار البيض إن كان مسلوقاً أو مقلياً، تجنب الحليب واللبنة والروب كامل الدسم، الكريمات والكاستير وبعض الأجبان الصفراء الغنية بالدهون، تجنب الزبدة، السمن، زيت جوز الهند، زيت النخيل، المايونيز، زبدة الكاكاو، الطحينة وزبدة الفستق من فئة البقوليات والحبوب الكاملة، تجنب البطاطا المقلية، الأرز المحضر من الزيت والسمن، المقدد المالح السكريات الابتعاد بقدر الإمكان عن تناول السكر، الحلويات العربية والحلويات الغربية لأنها غنية بالبيض والسمنة والزبدة مثل الجاتو والكرواسان. ما هي الأطعمة التي يمكن من خلالها ضبط مستوى الكوليسترول في الدم ؟ - الشوفان، التفاح، الكاجو، والجوز الأميركي، بصل، جزر، سمك السردين، تونة. هل هناك أي مضاعفات للصوم على مريض الكوليسترول؟ - لا مضاعفات على مريض الكوليسترول، ولكن في حال وجود أي دواء يجب تناوله بانتظام وبالساعات المعتمدة. ما هي طرق اكتشاف ارتفاع الكوليسترول في الدم؟ - يتم اكتشاف الكوليسترول من خلال فحص الدم، ومن الممكن تشخيصه من التاريخ الطبي العائلي، أو من وراء الهالات حول العيون، وجع في القفص الصدري، التعب أي الإرهاق، انخفاض في الشهية، التعرق بشكل زائد . هل للكوليسترول أنواع؟ وأيها النافع والضار؟ نعم هناك نوعان من الكوليسترول مثل الكوليسترول الجيد HDL، والكوليسترول السيئ LDL هل يمكن الاستغناء عن الأدوية في رمضان لمريض الكوليسترول وتعويض ذلك بنظام غذائي؟ - لا يمكننا الاستغناء عن الدواء ولكن في حال تم السيطرة على الكوليسترول بنظام غذائي ممكن تقليل الجرعة لدى المريض . ما هي أفضل طرق الطهي لمريض الكوليسترول؟ - طرق الطهي تكون مسلوقة أو مشوية أو على البخار، وبدون إضافة أي نوع من الدهون . ما هي نسبة الكوليسترول الخطرة في الدم؟ - النسب تبدأ بالخطورة عندما يكون معدل الكوليسترول فوق الـ ٢غ/ل هل يمكن الشفاء تماماً من مرض الكوليسترول؟ - حتى الآن لا توجد دراسات تبرهن على الشفاء من مرض الكوليسترول إذا كان مكتسباً أو وراثياً، ولكن إذا كان مكتسباً من عادات سيئة أي من النظام الغذائي الذي يتناوله الفرد ممكن بنظام غذائي صحي مدروس يناسب مريض الكوليسترول الشفاء منه، وأيضاً من الممكن السيطرة عليه بالنظام الغذائي إذا كان وراثة .;