الكثير منا يستخدمون عبارة «إخدم نفسك بنفسك» عند سكب الطعام، إلا أنها جملة يندر استخدامها في اجتماعات العائلة التي عادة ما تمتد فيها موائد الطعام وتمتلئ بما لذ وطاب. وهناك يبدأ صاحب المائدة بالإصرار عليك لتناول الأطعمة الدسمة، ولن يراعي كونك تتبع حمية غذائية، بل إنه سيسكب لك الطعام ويناولك الطبق، وستأكله أنت ذوقاً، إلا أن دراسة حديثة أظهرت أن وضعك للطعام بنفسك يعمل على التخفيف من تناولك لاأطعمة غير الصحية. وذكر موقع صحيفة «إندبندنت» البريطانية أن الدراسة التي نشرت في مجلة «ماركيتنغ ريسيرش» كشفت أن من يضعون الطعام لأنفسهم تقل نسبة تناولهم الأطعمة غير الصحية. وأوضح معدّو الدراسة ليندا هاغن وأرادهنا كريشنا وبرينت ماكفيران أن الكمية التي يتناولها الأشخاص من الأطعمة التي يرونها على أنها غير صحية يقل في حال تطلب تناولها مجهوداً منهم، إذ إن قيامك إلى الطاولة وجلبك للشوكولا سيجعلك تتناول كمية أقل من الكمية التي سستناولها في حال ناولك أحدهم الطبق كاملأً وأنت تجلس في مكانك. وأوضح الخبراء أن قيام الفرد بمجهود بدني لسكب الطعام أو جلبه يجعله يشعر بأن مسؤولية تناوله تقع على عاتقه هو، وتزيد من شعوره بالذنب إن تناول كمية كبيرة، ما يجعله أكثر مراقبة لنفسه أثناء تناوله الطعام. أما إن قدم أحدهم إليه الطعام، فإن المسؤولية لن تقع على عاتقه، ما سيخفف شعوره بالذنب ويجعله يتناول كمية أكبر. ولإثبات توقعاتهم، أجرى الباحثون خمس تجارب مختلفة، وجلبوا أشخاصاً ووضعوا لهم قطعاً من الشوكولا المحشية بزبدة الفول السوداني على طاولة ليتناولوها، وجربوا طرق تقديم مختلفة. وعندما تم وضع الشوكولا في أطباق كبيرة وعميقة ليأخذ منها الأشخاص بأنفسهم قدر ما يريدون، لوحظ أنهم تركوها ولم يأخذوا منها، وعندما جرى وضعها في أكواب صغيرة وبكميات محددة، لجأ ثلث الأفراد الذين جرت عليهم التجربة إلى تناول الشوكولا. وبينت هذه النتائج أن تقديم الطعام بطريقة تتطلب من الفرد أن يعمل على قياس الكمية التي يحتاجها منه والتقطيع حتى يستطيع أن يتناوله يجعلنا نميل إلى تقليل الكمية التي نتناولها منه، لأننا أكسل من أن نفعل ذلك.