أفادت دراسة دولية حديثة، بأن الحرص على تناول حفنة من المكسرات يوميا، يمكن أن يحد من الإصابة بالأمراض القاتلة كالقلب والسرطان. الدراسة أجراها باحثون من الجامعة النرويجية للعلوم والتكنولوجيا، بالتعاون مع زملائهم بجامعة إمبريال كوليدج في لندن، وباحثين من الولايات المتحدة الأمريكية، ونشروا نتائجها اليوم الثلاثاء، بدورية (BMC Medicine) للصحة العامة. وحلل الباحثون بيانات أكثر من 800 ألف مشارك من جميع أنحاء العالم، لكشف تأثير تناول جميع أنواع المكسرات ومنها البندق والجوز والفول السوداني على الصحة. وكشفت النتائج أن تناول حفنة من المكسرات يومياً أو ما يعادل 20 جراماً من المكسرات على الأقل يحد من الإصابة بالأمراض القاتلة وعلى رأسها القلب والسرطان. وأضافت النتائج، أن الإكثار من تناول المكسرات يقلل الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30%، والسرطان بنسبة 15%، إضافة إلى تقليل نسبة خطر الموت المبكر بنسبة 22%. ووجد الباحثون أيضا أن حفنة واحدة من المكسرات يومياً، تقلل خطر الوفاة بالأمراض التنفسية بمعدل النصف، وكذلك الإصابة بمرض السكري بنسبة 40%. وعن السبب في ذلك، قال الباحثون، إن المكسرات والفول السوداني غنية بالألياف والماغنسيوم والدهون غير المشبعة، وهي مواد غذائية تقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تقلل من مستويات الكولسترول. وأضافوا أن بعض المكسرات وخاصة الجوز غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من نسبة الإصابة بالسرطان. وكانت دراسات سابقة كشفت أن المسكرات تحتوى على عناصر غذائية مهمة مثل الدهون غير المشبعة، والبروتين عالي الجودة، والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية يحتاجها الجسم طوال اليوم. وأشار إلى أن الأدلة العلمية تؤكد أن تناول المكسرات كجزء من النظام الغذائي، يخفض نسبة الدهون المشبعة والكولسترول في الدم، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب. م . م/س.س;