يعتبر طبق ( الخنفروش) من الأطباق الشعبية والموروثات التُراثية المشهورة في الأحساء ودُول الخليج العربي عامة وهو أحد الأصناف التي تتسيد الموائد في صباح يوم العيد بالمجالس والديوانيات - وهو أكلة شعبية لذيذة وشهيرة عند أهل الأحساء، وأهل القرى الشرقية تحديداً وبالخصوص مدينة العمران والطرف والجشة والطرف،وتتسابق الأُسَر والعوائل في ليلة العيد بعملها وتحضيرها في البيت ووضعها في مقدمة المجلس مع دلَّة القهوة ليتناولها الضيوف و»المباركية» أثناء الصباحية ويتراوح سعر الطبق الواحد من هذه الأكلة بين 30 - 80 ريالاً. ويصَّنف الخنفروش في الوقت الحاضر ضمن الحلويات الشعبية، ووجوده ضروري على موائد الأغنياء والفقراء على حدٍ سواء وأصبح وجبة أساسية عند الجميع في أيام العيد وخاصة الأيام الثلاثة الأولى. ويحتاج تحضير الخنفروش إلى مهارة عالية في الطبخ، لذا تجد أن المُسِّنات هن أفضل من يقمنَّ بتحضيره. المزيد من الصور :