قد يكون من الصعب الحفاظ على الأطعمة طازجة وصحية على الدوام، خصوصاً في أشهر الصيف الحارة، إلا أن مجرد تنظيم ثلاجة المنزل بالشكل الصحيح قد يسهم في تعزيز أمان وسلامة الأغذية بشكل كبير، ولا يساعد التخزين السليم للمواد الغذائية في تجنب تلوثها وحسب، بل يسهم أيضاً في تجنب فساد الأطعمة والتوفير في مصاريف التسوق أيضاً. فيما يلي بعض النصائح التي تساعد في الحفاظ على الأغذية في ثلاجة المنزل: * لف الخضروات ذات الأوراق مثل البقدونس بالورق من أجل الحفاظ عليها طازجة. * استخدام قطعة قماش لدهن الخل الأبيض على قطع اللحم الباردة أو المملحة لتجنب جفافها. * تخزين الحليب وغيره من الأغذية التي تنتهي صلاحيتها بسرعة في القسم الأوسط من الثلاجة. * غسل مختلف أصناف التوت بالخل المخفف بالماء (عُشر خل وتسعة أعشار ماء) للحفاظ عليها طازجة. * عدم تخزين البصل والبطاطس معاً في مكان واحد، فالبصل يدفع البطاطس للبرعمة والنمو. * عدم وضع الطماطم والخيار في الثلاجة، بل تركها على المنضدة في المطبخ، لأنها تبقى بشكل أفضل دون تبريد. * لف أصناف الجبن بمادة تمتص الرطوبة مثل ورق النشاف للحفاظ عليها. * بعد فتح علبة شراب القيقب، يجب وضعها في المجمدة للحفاظ عليها، فنسبة السكر المرتفعة فيها ستمنعها من التجمد. * وضع الزنجبيل في المجمدة ليصبح سهل البشر. * استخدام مقياس الحرارة الخاص بالمطبخ لضمان أن تكون درجة حرارة المواد الغذائية سريعة التعفن مناسبة أثناء حفظها. * الحرص على قياس مستوى الحموضة (درجة pH) في الثلاجة والحفاظ عليها ضمن الحدود المطلوبة للحفاظ على الطعام، ويمكن الحصول على مقياس درجة الحموضة من أي سوبرماركت.