تمكن فريق بحثي بقسم الأحياء في كلية العلوم والدراسات الإنسانية بجامعة الأمير سطام بن عبدالعزيز في الخرج ممثلاً في كرسي أبحاث سارة الغنيم من ابتكار طريقة حديثة وسريعة لتجفيف أوراق أشجار المورينجا المنتجة في مشروع «نحو مدينة جامعية خضراء», الذي دشن العام الماضي في مقر الجامعة بمدينة السيح. وأوضح الأستاذ المشارك بقسم الأحياء في كلية العلوم والدراسات الإنسانية رئيس الكرسي الدكتور محمود شرف الدين أن أهمية الابتكار تنبُع بالنظر للمدة القصيرة جداً التي تتطلبها عملية التجفيف وكذلك المحافظة على اللون الأخضر المميز لأوراق شجرة المورينجا مقارنة بالطرق التقليدية المستعملة في هذا المجال، إذ لا تتعدى المدة اللازمة للتجفيف بهذه الطريقة الــ 95 ثانية بينما تصل في الطرق التقليدية ولنفس الكمية من الأوراق 2 - 3 أيام لطريقة التجفيف الهوائي وحوالي 1 - 3 ساعات لطريقة التجفيف داخل الأفران. وأكد أهمية شجرة المورينجا التي تسمى في بعض المراجع العلمية «الصيدلية المتكاملة»، لأهمية استخداماتها في مجال الصحة والتغذية والبيئة، واستخدام العديد من أجزائه المورفولوجية من الجذور والساق والأوراق والأزهار في استخدامات متعددة، وكذلك زيت الأزهار وزيت البذور، كما يمكن إنتاج عسل المورينجا على مدار العام نظراً لطول موسم إزهار شجرة المورينجا.