حصل مرضى السكري من النوع الثاني على فرصة خلال مهرجان دبي للمأكولات للاحتفال والطهي بحرية تامة، وذلك من خلال حملة دائرة الرعاية لمكافحة مرض السكري في منطقة الخليج واختصاصية المطبخ العربي، الشيف منال العالم، حيث أعدت بعض الأطباق التي تناسب مرضى السكري، وانضمت الدكتورة وفاء حلمي عايش، مديرة دائرة التغذية الطبية في هيئة الصحة بدبي، إلى الشيف منال على المسرح لتقديم نصائح مجانية حول النظام الغذائي والتغذية للرواد. وتهدف حملة دائرة الرعاية، التي وضعتها شركة أسترا زينيكا، إلى رفع مستوى الوعي بمرض السكري في منطقة الخليج وتحسين رعاية مرضى السكري، وذلك من خلال العمل على تقديم مبادرات تعليمية متكاملة لكل من الأطباء المعالجين والمرضى، والعمل إلى جانب السلطات الصحية وجمعيات رعاية السكري والقادة المؤثرين. وقالت الدكتورة وفاء إن على الأشخاص المصابين بمرض السكري إيلاء أقصى درجات الاهتمام لأنظمتهم الغذائية دائماً، الأمر الذي يجعل حضورهم لمهرجانات خاصة بالمأكولات أمراً مزعجاً بالنسبة لهم. وأضافت الدكتورة وفاء: يعلم مرضى السكري من النوع الثاني غالباً أن عليهم الابتعاد عن مجموعة من الأطباق المفضلة لديهم والغنية بالسعرات الحرارية خلال المهرجانات، ولذلك فعليهم الاختيار بين اتباع حمية غذائية ضارة أو تجنب زيارة هذه المناسبات. وأردفت: أمر رائع أن نرى حملة دائرة الرعاية، لضمان تقديم الرعاية الصحية اللازمة لأكبر عدد من مرضى السكر في الإمارات، ليتمكنوا من الاستمتاع بهذا الحدث من دون القلق من نوعية الطعام، تعد هذه الحملة منصة مناسبة لرفع مستوى الوعي بمرض السكري وتثقيف الزوار حول أهمية الحفاظ على صحة جيدة، خاصةً وأن آلاف الزوار يحضرون إلى المهرجان كل عام. وأعربت الشيف منال العالم عن سعادتها بتعديل وصفاتها التقليدية ليتمكن الجميع من الاستمتاع بأطباقها، فقالت: لا يعني أنك إذا كنت مصاباً بمرض السكري أو أنك تتبع حمية غذائية معينة أنه لا يحق لك التمتع بتناول طعام مميز، تمكنت بقليل من الابتكار تقديم وصفاتي بطريقة تتناسب مع الاحتياجات الصحية لهؤلاء الأشخاص، في الوقت الذي بقيت هذه الأطباق ذات طعم لذيذ. وقدمت الدكتورة وفاء خمس نصائح بسيطة لمرضى السكري الذين حضروا مهرجان دبي للمأكولات، وهي: 1- الابتعاد عن الصلصات: وبخاصة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل المايونيز، والطلب من الباعة تقديم هذه الصلصات على جانب الطبق، وبهذا تتمكنون من التحكم بالكمية المطلوبة. 2- شارك الآخرين: حاولوا مشاركة وجباتكم المفضلة مع أحد الأصدقاء أو أفراد العائلة لتقليل السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، ولتقليل كمية الطعام. 3- الحد من المشروبات الغنية بالسعرات الحرارية: تشمل هذه المشروبات عصير الليمون الطازج، خلاصة الفواكه، الصودا العادية، عليكم تحقيق التوازن بين استهلاككم من المشروبات السكرية والماء، الأمر الذي سيساعدكم على الحفاظ على نسبة ماء مناسبة، وخاصة في فترة ما بعد الظهيرة الحارة. 4- تقليل النشويات: الأطعمة النشوية مثل منتجات الخبز والمعكرونة والبطاطا والأرز الأبيض ترفع السكريات بسرعة، لذلك عليكم الانتباه إلى الكميات التي تتناولونها من هذه الأطعمة. 5- تناول الطعام ببطء: تعد هذه النظرية القديمة الأفضل، فبدلاً من ملء طبقك، قم بتقليل كمية الأطعمة وابدأ بأكلها ببطء.