يتمسك الشاب علي سليمان فرج معروف وشقيقه ياسر بمهنة عصر بذور السمسم، وبيع زيته، من خلال المعصرة التي أنشأها والدهما في «سوق اليمنا» وسط جدة، منذ نحو نصف قرن. وأرجع علي إقبال الناس على زيت السمسم إلى فوائده الصحية لمرضى القلب، إذ أثبتت الدراسات خلوه من الكوليسترول، إضافة إلى دوره الحيوي في الاهتمام بالبشرة، خصوصا للأطفال، مشيرا إلى أن أسرة آل معروف التي تنحدر من قبيلة الزرانيق في تهامة اليمن اشتهـرت بإنتاج زيت السمسم، الذي تنتجه في معاصر تعتمد على الجمال في تحركها. وذكر أن الزرانيق كانوا يقيمون الاحتفال والمهـرجانات السنوية، ويجمعون الجمال من المعاصر ويقفـزون من فوقها، موضحا أنهم كانوا يتنافسون في القفـز على خمسة أو ستة جمال مرصوصة جوار بعض. وبين علي معروف أن طريقة عصر السمسم، تبدأ بوضع كمية منه داخل الجذع الأجوف ومن ثم يعصر فيه بالمهـراس على طريقة الهاون ويتم الدوران به داخل الجذع الأجوف ويستغرق ذلك وقتا طويلا، وهي عملية شاقة، للضغط على حبوب السمسم ﻻستخراج الزيت منها. واتفق الشقيقان علي وياسر أنهما تعلما المهنة منذ نعومة أظافرهما، مشيرين إلى أن من عادات وتقاليد أسرتهما أن يكون جميع أفرادها على دراية وعلم بأصول وأسرار هذه المهنة، مؤكدين أنهما سيحرصان على تعليم أبنائهما هذه المهنة، مثلما تعلماها من والدهما.