كشفت دراسةٌ هولندية حديثة، ان تناول 10 جرامات من الجوز يومياً، قد يُقلل خطر الوفاة المبكرة بنحو 23%. واظهرت الدراسة التي استغرقت 10 أعوام وشارك فيها 120 ألف هولندي تتراوح أعمارهم بين 55 الى 69 سنة ونشرت نتائجها بالمجلة الدولية لعلم الأوبئة، ان تناول نصف حفنة من المكسرات يومياً يمكن ان يخفض أخطارَ الموت المبكر بسبب السرطان والسكري والأمراض التنفسية والخلل العصبي. وتابع الباحثون النظام الغذائي وأسلوب الحياة للمشاركين بالدراسة، منذ عام 1986، ثم راجعوا الدراسة ونسبة الوفيات بينهم بعد 10 سنوات وتبين وجود صلة واضحة بين تناول الجوز وانخفاض معدلات الوفاة. وقال قائد فريق الباحثين البروفيسور بييت فان دن براندت، ان البحث أخذ في الاعتبار أن مستهلكي المكسرات كانوا يأكلون فاكهة وخضراوات أكثر من غيرهم، وأن النساء اللاتي يتناولن المكسرات كن أكثر رشاقة، ونصح براندت بإضافة المكسرات إلى النظام الغذائي، لافتاً إلى أن التجارب السريرية أظهرت ان إضافة الجوز الى نظام غذائي متوسطي «نسبة الى منطقة البحر الأبيض المتوسط» خفّضت معدلات الوفيات. وتحتوي المكسرات على عدد من البروتينات والمعادن والفيتامينات، إضافة لكميات من الدهون غير المشبعة والأحادية المفيدة، وأشهرها «أوميغا 3» التي يمكن أن تزود الجسم بالطاقة اللازمة، فيما يحتوي الجوز بصفة خاصة على أحماض دهنية أحادية وغير مشبعة وفيتامينات ومواد مضادة للأكسدة وألياف «فايبر» ومركبات نشطة بيولوجياً، بينما حذر الخبراء من أن الفول السوداني المملح ومنتجاته مثل زبدة الفول السوداني لن تكون له الفوائد نفسها.