أظهرت دراسة جديدة أنّ تناول الأرز يُساعد المرء في التغلّب على مشاكل النوم، للتمتع بليلة هانئة.وقد حلّل باحثون يابانيّون بيانات 1164 رجلاً و684 امرأة، فاستنتجوا أنّ الإكثار من تناول الأرز يُساهم في التمتّع بنوم عميق وغير متقطع، في حين أنّ الباستا والنودلز يُعيقان ذلك.ووجد الباحثون أنّ أكل منتجات الخبز لا تؤثر لا سلباً ولا إيجاباً في نوعيّة النوم.كما أوضحوا أن تناول الأرز يساهم في ضخّ كميّات من السكر في الدم بسرعة أكبر، وتدوم لفترات أطول.