لأهمية الشوكولاتة والتي تم إدراجها ضمن قائمة الأغذية العشرة الغنية بمضادات الأكسدة لما لها من تأثير على محاربة شيخوخة الخلايا وحمايتها من الموت، أعلنت جامعة كامبريدج نيتها منح درجة الدكتوراه لأحد الباحثين الذي سيقع الاختيار عليه لاحقاً للعمل على مشروع علمي متخصص يهدف للمحافظة على قوام قوالب الشوكولاتة بحالتها الصلبة في المناطق ذات المناخ الحار.