المقادير كوب ونصف الكوب من الأرّز قصير الحبّة كوب ونصف الكوب من الأرّز طويل الحبّة كيلوغرام من لحم الخروف المقطّع، مع العظم ملعقتان كبيرتان من حبّ الهيل ملعقة صغيرة من القرنفل (مسمار) حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة من الملح ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحبّ ورقتا غار ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة حبّتان متوسّطتا الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح