×
محافظة مكة المكرمة

مواطنة تتكفل بإنشاء مدرسة نسائية لتحفيظ القرآن الكريم بالليث

صورة الخبر

لمحاربة نقص الغذاء، قرّر طالب من الأكاديمية الآيسلندية للفنون، ويُدعى بوي باجارمار ابالستينينسون، أن يصمّم مصنعاً للذباب ليقدمه مشروعاً للتخرج، بحيث يوفر صُنع يرقات الحشرات للاستهلاك البشري. ولجعل فكرته أكثر جاذبية، اخترع المصمّم مجموعة من الأطباق التي غرست فيها الحشرات، وتتضمن القائمة بعض الحلويات التي تبدو لذيذة. ورغم أن بعض الحشرات تُؤكل كمصدر للبروتين في أجزاء كثيرة من العالم، إلا أن المصمّم أكد نيته توفير وصفات جديدة ستجعل من يرقات الحشرات ملائمة للأذواق الغربية، باعتبارها وسيلة لزيادة الأمن الغذائي في المستقبل، مضيفاً أن طعمها "يشبه طعم الدجاج".وكتب أبالستينينسون على موقعه الإلكتروني، أن يرقات الحشرات غنية بالدهون والبروتين، التي يمكن أن تستخدم للاستهلاك البشري وسوف تستخدم الحرارة المتولدة من الثلاجات لإعداد اليرقات كمصدر حراري للحفاظ على الرطوبة ودرجة حرارة بيئة الحشرات. وقال إن اليرقات هي مماثلة للحوم عندما يتعلق الأمر بالبروتين والدهون والمواد الغذائية، ولكن الفرق بينهما أن اليرقات تحتاج إلى تغذية أقل بمعدل يراوح بين خمس وعشر مرات لإنتاج الكمية نفسها، كما أشار إلى أن الحشرات يمكن أن تكون مورداً قوياً للبحث عن طرق صديقة للبيئة من الزراعة وإنتاج الأغذية الغنية بالبروتين. وكان أبالستينينسون قد استوحى فكرته من تقرير للأمم المتحدة يعود لعام 2013، حدّد كيف أنه من الممكن للحشرات أن تصبح مصدراً غذائياً مهماً في المستقبل، وقد جاء فيه أن الحشرات كانت على الدوام جزءاً من النظام الغذائي البشري، ولكن بعض المجتمعات باتت تنفر من استهلاكها. ورأى التقرير أن الحشرات توفر فرصة كبيرة لدمج المعارف التقليدية والعلوم الحديثة في كل من البلدان المتقدمة والنامية.