نظمت مجموعة تايم للفنادق والتي يقع مقرها في الدولة، جلسة حوار مع مجموعة من الطلاب بالشراكة مع مجموعة BNC للنشر، وذلك في إطار سلسلة من الاجتماعات لمناقشة واقع قطاعات السفر والسياحة وأحدث اتجاهات نمط الحياة في الإمارة. استضافت الجلسة مجموعة من الطلبة، استعرضوا آراءهم الشخصية حول تجربة تناول الطعام في دبي ومختلف جوانب التغذية والصحة والنظام الغذائي. وأكدوا ولعهم بخيار البوفيهات بالإجماع وأشاروا إلى أن قوائم الطعام المتغيرة بشكل يومي أمر أساسي للحصول على تجربة طعام جيدة، فضلاً عن النظافة التي تمثل مصدراً رئيسياً للقلق مع ذكر بعض الأمثلة عن تجاربهم السلبية في خارج الدولة. وانقسمت المجموعة بشأن قوائم الطعام المخصصة للأطفال بين ضرورة وجودها أو عدم الحاجة إليها، ولفت المشاركون إلى أن قوائم الطعام المخصصة للأطفال تقلل من قيمة قدراتهم وذوقهم الخاص، خصوصاً بعد أن أصبحوا أكثر معرفةً واطلاعاً عبر الإنترنت. وكانت المجموعة على مستوى جيد من الوعي بخصوص قطاع المواد الغذائية في دبي، وناقش المشاركون النمو الهائل لبعض العلامات الغذائية الغربية في دولة الإمارات العربية المتحدة، مستشهدين على ذلك ببعض الأمثلة مثل تشيز كيك فاكتوري وبي إف تشانغ وتي جي آي فرايدي. بالإضافة إلى تسليط الضوء على خيارات تناول الطعام في الفنادق وخاصة أنهم من المؤثرين في عملية صنع القرار داخل الأسرة. وقال محمد عوض الله، الرئيس التنفيذي لمجموعة تايم للفنادق: من المتوقع أن يشهد قطاع الأغذية والمشروبات في الدولة نمواً بنسبة 4٪ سنوياً بحلول عام 2018 لتصل قيمته إلى 13.2 مليار دولار وفقاً لبحث أجرته (كي بي إم جي)، ولهذا فإنه من الضروري أن يهتم العاملون والمتخصصون في قطاع الضيافة والفنادق بخيارات الطعام التي يقدمونها وخاصة مع تزايد التنافسية في قطاع الأغذية والأطعمة وزيادة وعي الجمهور واطلاعهم على الكثير من الخيارات.