قد لا نتفق جميعنا على ما يعنيه «تناول طعام صحي»، ولكن إن كان اتباع نمط غذائي صحي يعني التفكير في ما تتناوله ومعرفة منشئه وما إذا كان مفيداً للصحة، فهذا تعريف ممتاز. أسس تناول الطعام الصحي بسيطة، فتشمل تناول فاكهة وخضر مغذية، خصوصاً في موسمها، اختيار الحبوب الكاملة ومنتجات الحبوب الكاملة بدل المعالجة، والحدّ (هذا إن لم نقل التخلص تماماً) من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسكّر المضاف في الأطباق التي تُعدّها وفي المأكولات المعدَّة التي تختارها.