تشارك أمانة منطقة الرياض ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة، بفعالية في المهرجان من خلال طواقم ميدانية متخصصة. وقال د. فلاح بن عبدالله الدوسري مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة: تعمل الفرق على إصدار الشهادات الصحية للمشاركين في المطاعم والبيوت الشعبية. وبين د. الدوسري أن الفرق الميدانية تباشر بشكل يومي التفتيش لضمان تطبيق الاشتراطات الصحية، والتزام الباعة والبائعين بالضوابط، والتأكد من نظافة أدوات الأطعمة ونظافة ومطابقة موقع البيع سواء كان ثابتاً أو متنقلاً. وتجهيز مختبر متنقل لفحص الأطعمة.