الشيكارا الهندية المقادير: ■ طحين رقم 1 3 أكواب ونصف. ■ ملح رشة. ■ زيت نباتي ربع كوب. ■ كركم بودرة نصف ملعقة شاي. ■ ماء كوب أو حسب الحاجة. مقادير الحشو: ■ بطاطا مسلوقة ومقطعة إلى مربعات صغيرة 3 حبات. ■ بازلاء خضراء كوب. ■ بصل مقطع قطعاً صغيرة حبتان. ■ بهارات: ملح، فلفل أسود، كركم، كزبرة بودرة، ورق الكاري 5 حبات، قليل من الفلفل الأحمر، خليط الكاري، ربع مكعب ماجي. ■ فلفل أخضر حار مقطع قطعاً صغيرة جداً حبه واحدة. ■ قليل من الزيت. التحضير: ■ تعجن المقادير بوضع الماء تدريجياً، حتى تصبح العجينة متماسكة. ■ تترك العجينة فترة من الوقت. ■ تفرد العجينة وتقطع إلى دوائر. ■ تحشى العجينة بمقدار ملعقة طعام من حشو البطاطا. تحضير الحشو: ■ يقلى البصل في الزيت حتى يصفر، ثم تضاف إليه بقية المقادير، ويتم تحريكها حتى تنضج. التقديم: ■ تقدم الشيكارا الهندية مع الروب بالنعناع، المعد بالطريقة الهندية كذلك.