نصائح الخبز : 1 * أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة . 2 * أن نراعي الدقة في نسب المقادير واستعمال المكاييل والمعايير حسب الوصفة . 3 * يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل الخبز . 4 * يترك الخبز والمعجنات التي تحتوي على خميرة لفترة كافية ودرجة حرارة مناسبة للتخمر . 5 * يوضع الكيك والبسكويت بأنواعه على شبكة بعد الخبز حتى يبرد . 6 * يعمل صفار البيض على تماسك العجين بينما يساعد البياض على أن يكون العجين هش وخفيف . 7 * الزبد يضفي نعومة وملمسا ومذاق غني للحلويات وكذلك رائحة زكيه . 8 * يراعى استخدام زبد بدون ملح ويجب مراعاة درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة .