توصل فريق بحثيفي الولايات المتحدة إلى أن هناك أنواعامعينةمن البكتيريا المعوية يمكن أن تسهم في الوقاية من حساسية الطعام، وذلك خلال إجراء بعض التجارب على الفئران. وأجرى الدراسة فريق بحثي تحت إشراف كاثرين ناجلر بجامعة شيكاغو الأميركية، ونشرفي دورية "بروسيدينغز" التابعة للأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأميركية. واستطاع فريق البحثاكتشاف أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الجهاز الهضمي من فئة البكتيريا المطثية تعمل على تثبيط نقل المواد المسببة للحساسية منالأمعاء إلى الدم. وتوصل الباحثون إلى أنه من الممكن أن يساعد الخضوع للعلاج بالبكتيرياالحية المعروف بـ"العلاج بالبروبيوتيك" في التصدي لحساسية الطعام، التي كانقلما يمكن علاجها من قبل. وجدير بالذكر أن عدد المصابين بحساسية الأطعمة في الدول الصناعية قدازداد بشكل كبير منذ وقت طويل،فعلى سبيل المثال ارتفعت نسبة الأطفالالمصابين بهذاالنوعمن الحساسية منذ 1997 وحتى 2007بنسبة 18%. ويرجح العلماء أن هناك مجموعة من الأسباب لحدوث ذلك، من بينها حدوث تغيرات في الكائنات الدقيقة فيالأمعاء "فلورا".