أعلنت دبي عن استضافتها لمهرجان دبي للمأكولات بدورته الثانية في فبراير 2015 بعد النجاح الكبير الذي حققته دورته الافتتاحية. ويهدف المهرجان الذي تستضيفه المدينة بجميع أرجائها على مدى 23 يومًا، في الفترة من 6 -28 فبراير 2015، للاحتفاء بمكانة الإمارة كوجهة رائدة للأطعمة والتذوق من خلال برنامج متميز من الفعاليات والأنشطة والعروض، وبحضور نخبة من أشهر الطهاة العالميين الذين يسلطون الضوء على التوجهات العالمية الجديدة ويحتفون بالأطباق المحلية والتقليدية المستمدة من النكهات العربية والإمارتية. وقد أعلن خلال فعالية حصرية أقيمت في مطعم أمنية كافيه الذي تمتلكه الطاهية البارزة سيلفانا راو عن برنامج مهرجان دبي للمأكولات 2015 الذي سيساهم في تعزيز التنوع الغني والابتكار وتعدد الثقافات الذي يشهده قطاع المطاعم والضيافة في دبي من خلال أربعة محاور رئيسية هي: • محور المطبخ الإماراتي، الذي سيسلط الضوء على فنون الطهي الإماراتية الأصلية والتجارب الثقافية التي تعرض المفاهيم التقليدية والحديثة في المطبخ الإماراتي، بالإضافة إلى التوجهات الإماراتية الجديد في الطهي والطهاة الإماراتيين الصاعدين نحو الشهرة. • محور المطاعم المحلية التي تحتفي بالتوجه نحو تزايد عدد المطاعم سواء المستقلة أو تلك الكائنة في الفنادق التي هي نتاج لتنوع الجنسيات التي تعيش في دبي. • محور المأكولات الشعبية التي تستعرض مجموعة متنوعة من المطاعم والمقاهي المتميزة التي تناسب جميع الميزانيات في كافة أنحاء المدينة. • محور الطهاة والمطاعم العالمية في دبي، الذي سيسلط الضوء على إنشاء المطاعم العالمية بإدارة أمهر الطهاة العالميين الحاصلين على تصنيف ميشلين في فنون الطهي وتوافدهم إلى مدينة دبي بشكل متزايد. وفي معرض حديثها عن مهرجان دبي للمأكولات 2015 قالت ليلى محمد سهيل، الرئيس التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة التابعة لدائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي التي تنظم هذا المهرجان: "يحتفي مهرجان دبي للمأكولات 2015 بالتنوع الغني للنكهات والأطباق التي تحفل بها دبي وتوفرها لسكانها وزوراها، مما يعزز مكانة الإمارة بين دول المنطقة والعالم أجمع كوجهة للمأكولات في المنطقة. ويأتي برنامج المهرجان هذا العام الحافل بالفعاليات والأنشطة والعروض المتميزة ليسلط الضوء على المطاعم المحلية والمطبخ الإماراتي وفنون الضيافة الإماراتية الأصيلة هذا بالإضافة الى ابرز الاتجاهات العالمية وأمهر الطهاة العالميين والمشاهير الذين وجدوا دبي المكان المناسب لعرض مهاراتهم وخبراتهم في فنون الطهي".